Région : Côte des Bar
Sous-région : Bar sur Aubois
Village : Baroville
Date de création du domaine : 1847
Nombre de générations : 5
Certifications : HVE
Statut : Négociant Manipulant
La Maison
Au début du XXe siècle, André FOURRIER a été un pionnier à Baroville, étant le premier vigneron à produire son propre champagne. Cet héritage exceptionnel se poursuit aujourd’hui avec Philippe et Brigitte FOURRIER, qui ont transmis leur passion et leurs valeurs à leurs enfants.
La Maison Fourrier s’étend sur 18 hectares dans la région pittoresque de la Côte des Bar, à Baroville, avec une répartition des cépages comprenant 70% de Pinot Noir, 28% de Chardonnay, 1% de Pinot Blanc et 1% de Pinot Meunier. Le processus de production est entièrement réalisé sur place, en respectant les traditions familiales et champenoises.
La Maison Fourrier accorde une attention particulière à la qualité à chaque étape, du vignoble à la bouteille. Certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, elle est engagée dans des pratiques écologiques, telles que le labourage manuel, la protection des sols et l’utilisation d’énergies renouvelables comme les panneaux solaires et la récupération des eaux de pluie. Les installations sont équipées pour maximiser la durabilité, notamment avec des systèmes de tri sélectif pour un recyclage optimal.
La Maison Fourrier continue de se distinguer par son respect des traditions tout en intégrant des pratiques modernes et durables, assurant un avenir prometteur pour ses champagnes et l’environnement.
Le Vigneron
Philippe FOURRIER a effectué ses premiers pas dans les vignes dans les années 50 et sa première vendange en 1979 . Quarante ans après, il confie à la génération suivante le futur de cette belle Maison de Champagne.
Julien FOURRIER, fils de Philippe, intègre l'exploitation familiale en 2003 après avoir effectué ses études en oenologie et viticulture. Depuis sa plus jeune enfance, il a toujours baigné dans le milieu de la vigne et du Champagne auprès de son grand-père, Claude FOURRIER, et de son père, Philippe FOURRIER.
Aujourd'hui, Julien FOURRIER, chef de cave et responsable de l'élaboration de la Maison Philippe FOURRIER, souligne qu'être la 7è génération d'une famille de vignerons est une chance, que respecter son terroir et son environnement est un devoir et qu'élaborer son champagne est un plaisir.