Dans les années 60, l’histoire viticole du Mont de Berru a véritablement commencé à s’écrire. Claude Florent, véritable pionnier attaché à sa région et passionné par la culture de la vigne, a reconnu dans ce terroir un beau potentiel viticole. En fédérant les efforts des vignerons locaux, il participa à la création de la coopérative vinicole de Berru. L’engagement et le soutien de son épouse, Anne-Marie, ont été précieux, jouant un rôle clé dans le travail de la vigne, mais aussi dans la commercialisation des premiers champagnes de la maison produits sous la marque "Champagne Claude Florent".



En 1985, Wilfrid Florent, en s’appuyant sur l’héritage de ses parents et des valeurs familiales, a su insuffler une nouvelle dynamique à la maison.

La maison a entrepris une série d'innovations visant à allier technologie et tradition. L’implantation de l’enherbement dans les vignes a été l’une de ses premières initiatives marquantes, suivie par un projet ambitieux de conversion biologique en 2016. Le passage à l’agriculture biologique pour obtenir la certification sous contrôle de ECOCERT, a nécessité un travail minutieux et une grande rigueur.



Ingrid Florent, sœur de Wilfrid, a rejoint l’exploitation familiale en apportant son expertise dans les travaux viticoles. Aujourd’hui, Lucie Florent, troisième génération de la famille, a pris la décision de rejoindre le domaine, animée par une volonté de prolonger l’histoire familiale.



Le domaine produit exclusivement des champagnes Blanc de Blancs biologiques, réalisés à partir du cépage Chardonnay, véritable emblème du terroir du Mont de Berru. Ce mode de culture permet d’élaborer des vins frais, avec une minéralité issue des sols crayeux qui caractérisent le Mont de Berru.