DOM PÉRIGNON

VINTAGE 2013

La vendange pour Dom Pérignon s’étale du 28 septembre au 15 octobre et la dégustation des raisins révèle un équilibre prometteur entre acidité et rondeur

€245,00
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A propos de cette cuvée

L’année viticole 2013 renoue enfin avec le passé glorieux des millésimes tardifs. Après un hiver froid et humide, un printemps maussade, très frais et particulièrement bien arrosé, la vigne a commencé sa croissance avec une quinzaine de jours de retard sur la moyenne décennale, retard qu’elle a conservé jusqu’à la récolte. Un été chaud et sec, le plus fort ensoleillement jamais enregistré en Champagne, a été particulièrement bénéfique pour la qualité des raisins. Les pluies de début septembre ont vite laissé place à un vent d’est qui a permis de conserver des raisins sains jusqu’à la cueillette.

 
Format
€245,00
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CÉPAGES : Pinot Noir 50 % / Chardonnay 50 %
TERROIRS : Épernay / vallée de la Marne
MILLÉSIME : Oui / Millésime 2013
VIEILLISSEMENT : 120 mois en cave
ELEVAGE DU VIN : Élevé sur lie
DOSAGE EN SUCRE : 12 g/L
FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée


PLUS PRÉCISÉMENT AVEC :

IDÉE RECETTE :

Potentiel de garde :

Temperature de service :

L'avis de notre Oenologue

Robe

Nez
Le nez est délicat et se révèle par touches colorées. Le vert de l’eucalyptus, de la menthe et du vétiver. Le jaune orangé de la mirabelle, de l’abricot et de la fleur d’oranger. Le brun du poivre, de la cardamome et du bâton de réglisse. L’argenté de l’iode et du grillé.

Bouche
La bouche est élégante, simple et précise. L’attaque est enveloppante et aérienne. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline emporte la finale et révèle une profonde cohérence.

Note obtenue
Sans Note

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