MERCIER

BRUT RÉSERVE

Le Brut Réserve représente le style Mercier. La cuvée se révèle dans l'intensité des notes épicées et fruitées.

€34,00
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A propos de cette cuvée

La cuvée Brut Réserve exprime une déclinaison du style Mercier «Frais, Fruité, Intense et Spontané ». La spontanéité et la fraîcheur des arômes, l’intensité des notes fruitées renouvelle le style Mercier dans un registre plus intense et plus complexe. Le Mercier Brut Réserve est un assemblage traditionnel des trois cépages intégrant de façon significative des vins de réserve de pinot noir de 1ers et Grands Crus.

 
Format
€34,00
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CÉPAGES : Pinot Noir 45 % / Chardonnay 15 % à 20 % / Pinot Meunier 35 % à 40 %
TERROIRS : Épernay / Vallée de la Marne
MILLÉSIMÉ : Non
VIEILLISSEMENT : 36 mois en cave
ELEVAGE DU VIN : Sur lie
DOSAGE EN SUCRE : 9 g/L (Brut)
FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée


PLUS PRÉCISÉMENT AVEC :

IDÉE RECETTE :

Coquille Saint Jacques à la crème
Filet de bar grillé
Suprême de volaille

Potentiel de garde :

Temperature de service :

L'avis de notre Oenologue

Robe
Assemblage de pinot noir, de Meunier et de chardonnay, le Mercier Brut Réserve se présente avec une belle robe jaune or intense.

Nez
Le premier nez est marqué par la présence du chardonnay. Les impressions olfactives évoquent à la fois les agrumes confits(orange et pamplemousse), les abricots et les raisins secs puis rapidement le pinot noir prend le relai avec les fruits secs ; les notes d’amandes et de noisettes se mêlent aux notes plus sucrées de nougatine, de caramel et d’épices douces. La complexité aromatique se poursuit avec les notes de torréfaction, cacao et de brioche toastée.

Bouche
La belle proportion de pinots s’exprime par une impression ample et structurée en bouche avec des arômes de pâtes de fruits blancs à pépins (coings, pommes et poires). Les notes fraiches de verveine et de thym permettent la transition de cette maturité aboutie vers une finale d’une agréable fraîcheur et d’une belle longueur soulignée par une très légère amertume apéritive.

Note obtenue
Sans Note

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